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• Jacques ! ... une blanquette!

  30 avril 2010 ( #plat )

  Blanquette de St Jacques Ingrédients 2 échalotes 500gr de carottes 200gr de champignons frais (rajouté en plus pour Darling qui n'aime pas les carottes) 15 cl de vin blanc 1 càc de fumé de poisson 65gr de beurre demi-sel 2 jaunes d'oeufs cerfeuil sel,...

• Baguette viennoise

  01 mai 2010 ( #Ma boulange )

  Baguette Viennoise Ingrédients 300 ml de lait 50 gr de sucre 1 cac de sel 500 gr de farine T45 25gr de levure de boulanger fraîche 100 gr de beurre pommade en morceaux 40gr de pépites chocolat noir (facultatif) 40gr de pépites chocolat blanc (facultatif)...

• Surprise dans la Papillote

  04 mai 2010 ( #plat )

  Papillote de poulet sur lit de légumes Ingrédients 3 Papillotes 2 escaloppes de poulets 1 courgette 2 tomates quelques gouttes de Balsamique sirupeux Marinade pour la viande 2 càs de sauce soja 1 càc de citronnelle 3 gousses d'ail 1 jus de citron 3 càs...

• Pommes de Reinettes et Pommes d'api crumble crumble partie

  06 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Crumble aux pommes Ingrédients 5 à 6 pommes 100gr de sucre cassonade 3 càs de sucre vanillé (maison) beurre pour le moule et un peu plus pour le dessus du crumble 150gr de farine 150gr de beurre 150gr de sucre Préchauffer le four à 200°. Beurrez un moule...

• Pana cotta de fraises aux deux saveurs

  02 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Pana cotta de FRAISES (de belle-maman) aux deux saveurs Ingrédients 40cl de crème liquide 10cl de lait 60gr de fleur d'amande en poudre de la MANDORLE 50g de poudre d'amande 50g de sucre 4 feuilles de gélatine 40cl de crème liquide 10cl de lait 250gr...

• Taggada taggada taggada j'ai été tagué!!

  03 mai 2010 ( #mes petits mots )

  J'ai été choisi par Laura avec son blog BIENVENUE DANS MA CUISINE Pour ce jolie prix à mon Tour de TAGUER Les 10 nominées et GaGnantes sont Mimi de : http://mapopotegourmande.over-blog.com/ pour sa superbe interprétation de Mousse aux fraises Myriam de:...

• Salade croquante à la Noix et aux vinaigres

  04 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Salade croquante à la Noix et aux vinaigres Ingrédients 1/2 courgette crue 1 carotte 6 radis 6 morceaux de noix 1 tomate feuilles de laitue 6 champignons frais 1 oignon frais arômes plein sud 1 càc de vinaigre balsamique sirupeux 1 càs de vinaigre de...

• Marguerite de purée et entrecôtes grillées

  05 mai 2010 ( #plat )

  Entrecôte grillées à la moutarde Ingrédients 4 entrecôtes (plus si vous êtes plus) 1 càs de jus de citron 70gr de beurre 1,5 càc de moutarde forte arôme plein sud , poivre Pour la marinade 1 oignon (ou 2 échalotes) 2 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive...

• tartelette de fraises solitaire

  09 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Tartelette de fraises solitaire Ingrédients 2 fraises 1/4 càc de beurre demi-sel à 20%MG 2 bastognes 1/2 càs de mascarpone 1/2 càs de crème à 30%MG 20 gr de sucre en poudre Lavez coupez vos fraises en lamelles sucrez-les et les réserver. Mélangez le beurre...

• Coulis de fraises en verrine

  08 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Coulis de fraises en verrine Ingrédients 500gr de fraises 40gr de sucre 4 feuilles de gélatines 1 verre d'eau 10gr de sucre 200gr de crème mascarpone 200gr de crème 30%MG Dans votre robot mettez les fraises après les avoir lavées et equeutées , ajoutez...

• Ramène ta fraise!!!

  07 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Fraisier solitaire Ingrédients 3 fraises 1/2 càc de beurre demi-sel à 20%MG 4 bastognes 2 càs de mascarpone 2 càs de crème à 30%MG 20 gr de sucre en poudre Lavez et coupez en fine lamelles vos fraises les sucrer et les réserver .(sans en manger). Ecrasez...

• Un concours qui vaut tous les détours de 750gr.com

  06 mai 2010 ( #mes petits mots )

  Concours organisé par Mince alors!! Vous avez toujours rêvé d'un Thermomix ? 750 Grammes, en partenariat avec Vorwerk, vous donnent une chance d'en gagner un grâce au concours Mince alors ! Il suffit pour celà de déposer vos recettes minceur du 16 avril...

• Salade Partie

  08 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Salade Partie Ingrédients 6 radis rose 1/2 concombre 2 carottes 1/2 coeur de céleri en branche 2 tomates 5à6 feuilles de laitue 1 oeuf dur 1 tomate cerise 1 poignée de vermicel chinois au soja 6 càs de mousse de thon sauce 1/2 citron 1 càc de vinaigre...

• Accras de morue au giraumon et malanga

  12 mai 2010 ( #Apéro Dînatoire )

  Accras de morue au giraumon et malanga Ingrédients 350gr de morue (à déssaler 24h avant) 250gr de giraumon (potiron antillais) 350gr de malanga 250gr de farine 4 oignons pays (ciboulette ou échalote) 4 gousses d'ail 1 oignon haché 1 pointe de piment (facultatif)...

• Quiche fondante

  09 mai 2010 ( #Quiches tourtes tartines soufflés croques sandwich )

  Quiche fondante Ingrédients 1 pâte feuilleté 6 chanpignons de Paris frais 10gr de beurre 4 càs de persil plat 2càs d'arômes plein sud 4 oeufs 20l de crème fraîche allégé 50gr de gruyère 200gr de bacon en batonnets 10 tranches de toastinette vache qui...

• la salade du peintre

  10 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Salade du peintre Ingrédients 1 tomate 5 à 6 feuilles de laitue une poigné d' haricots vert cuit à la vapeur 4 viandes séchés de magret de canard 1 petite boîte de maïs 1 poignée de vermicel chinois au soja 1 oeuf dur 1 càs de mayonnaise 2 càs de mousse...

• Taboulé

  10 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Taboulé Ingrédients 250gr de semoule fine eau chaude salé 250gr de tomates (boîte de tomates concassées) 1/2 concombre 1 jus de citron 3 càs d'huile d'olive 10 brins de menthe fraîche une poignée de persil plat arôme plein sud Faites gonffler la semoule...

• Tartare de concombre et de pommes en verrine

  12 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Tartare de concombre et de pommes en verrine Ingrédients 1 concombre 2 pommes vertes 1 poignée de salade verte 1 poignée de soja frais 1 avocat 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de framboise 1 càs d'arôme plein sud 1/2 jus de citron (ou vinaigre...

• le cheesecake

  16 mai 2010 ( #Desserts en fête )

  Le cheesecake Ingrédients 130gr de biscuits secs 40gr de beurre 600gr de fromage frais type St Moret ou kiri ou Philadelphia 120gr de sucre 1 gros oeuf 1 c.àc de gingembre en poudre 1/2 citron Dans le bol du thermomo mixez les gateauc secs , j'ai utilisé...

• Colombo de Poulet

  17 mai 2010 ( #plat )

  Colombo de Poulet Ingrédients 1 kg d'escaloppe de poulet vinaigre 6 gousses d'ail 1 piment végétarien (ne pique pas) 3 branches de cives antillais 1 oignon 1 càs de graines à roussir (1càc de graines de coriandre+1càc de graines d'anis) 3 pommes de terre...

• Gallinacées à l'ail et fines herbes

  11 mai 2010 ( #plat )

  Gallinacées au boursin Ingrédients 3 escaloppes de poulet 1/2 pot de boursin ail et fines herbes 12cl de crème allégé 1 càs d'arômes plein sud 1 càs d'huile d'olive 2 courgettes 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'arôme plein sud 5 pommes de terre 3 biscottes...

• Mangez-moi mangez-moi mangez-moi ... les CHAMPIGNONS!

  14 mai 2010 ( #entrée et salades folles )

  Champignons décorés en apéro Ingrédients des gros champignons de Paris frais du chorizo fort ou doux Epluchez chaque tête de champignons enlever les pieds , coupez le chorizo en fines lamelle et déposer chaque rondelle à l'intérieur d'un champignon ,...

• Filets de cabillaud farcis au citron

  11 mai 2010 ( #plat )

  Filets de cabillaud farcis au citron et sa chantilly ciboulette au riz rouge Ingrédients Chantilly ciboulette 100gr de crème fraîche 30% MG 15 brins de ciboulette ciselée Filets de cabillaud farcis 4 filets de cabillaud sans arrêtes 1 citron vert le jus...

• tomates provençales

  15 mai 2010 ( #de quoi accompagner )

  Tomates provençales ingrédients 6 grosses tomates 6 gousses d'ail 2 bottes de persil plat 2 càs d'arôme plein sud 4 càs d'huile l'olive 4 càs de chapelure Préchauffez le four à 160°. Coupez vos tomates en deux salez-les légèrement réservez! Mélangez les...

• Chef une pizza , deux pizzas, ... trois pizzas!

  16 mai 2010 ( #Le vendredi c'est Pizza )

  PIZZAS La méditerrannée pâte à pizza maison + une base tomate + arôme plein sud + double mozzarella y compris dans le trottoir + oignons précuits + champignons précuits + anchois à l'huile d'olive + olive noir La charcutière pâte à pizza maison + base...

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