21 mars 2012
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10:00
Un petit velouté !!
Ingrédients
un bouquet de fanes de radis
3 carottes
3 belles tiges de celeri en branche
1 l d'eau
bouillon de légumes
arôme plein sud
Mettez tous les légumes épluchés lavés et coupés dans le thermomo mixez mettez l'eau le bouillon et l'ârome plein sud et programmez 25min/100°/vit1.
1 mars 2012
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10:00
Velouté de tomate à la patate douce et aux épices
(inspiré d'une recette de weight watcher)
Ingrédients
1 patate douce
1boite de tomates concassées
4 tomates bien mures
1 oignon
50cl de bouillon de légumes
1 càs de mélange curry, cumin, gingembre
1càs d'huile d'olive
Persil
Sel & Poivre
2 càs de crème fraîche allégée 15%
Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive au fond d'une cocotte quelques minutes puis ajouter la pomme de terre et les tomates , mélangez.
Recouvrir les légumes de bouillon et laisser cuire à couvert pendant 20min environ, à feu moyen.(moi je l'ai mis au thermomo 100°/20min/vit1).
Éteindre le feu et mixer une première fois la préparation.
Ajouter la crème puis assaisonner et mixer à nouveau. Saupoudrez de parmesan !!
3 février 2012
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17:00
Merci à .........
Pour son
Velouté d'endives au Kiri
Pour 4 ou pour 6
3 endives( 650 g) ou 5 comme moi
1 càs d'huile d'olive
2 tranches de jambon cuit ou 3 comme moi
15 g de Maïzena
50 g de crème liquide légère
6 portions de Kiri
1 litre d'eau
2 tablettes de bouillon de volaille
poivre du moulin
muscade
brindilles de ciboulette
Nettoyer les endives. Les couper en 2 et enlever le coeur . Couper les feuilles en lanières.Mettre les endives à suer dans l'huile chaude .Délayer la Maïzena dans la crème. Couper le jambon en petites lamelles. Ajouter la crème, le jambon et le fromage dans la casserole contenant les endives. Mouiller avec l'eau et déposer les tablettes de bouillon. Porter à ébullition et laisser frémir pendant une dizaine de minutes. Poivrer et râper un peu de muscade.
Mixer finement.
Saupoudrer d'un peu de ciboulette ciselée et servir bien chaud.
3 décembre 2011
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07:00
Une petite soupe de légumes
Ingrédients
2 poireux
1 carotte
1 navet
2 pommes de terre
1 branche de céleri
1,5 litre d'eau
2 cube de pot au feu
4 kiri
Epluchez lavez et coupez grossièrement les légumes pour les mettre dans le thermomo, mixez TURBO 40sec.
Ajoutez l'eau les cubes et programmez 20min/Vit2/100°.
A la fin du programme ajoutez les kiri et mixez à nouveau turbo 40sec.
28 septembre 2011
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07:00
Velouté de potiron
Ingrédients
1/4 de potiron
1 oignon
800gr d'eau
1 coeur de bouillon de légumes
4 vaches qui se marre
huile
Epluchez le potiron coupez le en morceau et réservez.
Epluchez coupez l'oignon en 4 mettez le dans le bol Mixez avec la pulsion turbo , ajoutez 1 à 2 cuil à s d'huile dans le bol et faite cuire 5min/90°.
Ajoutez les morceaux de potiron et réduisez-les programmez 10min/90°/vit2.
Ajoutez le coeur de bouillon de légumes ainsi que l'eau et faire cuire 15min/100°/vit1.
Ajoutez les vaches qui se marrent et mixez 50sec/Vit9.
C'est prêt et c'est TROP BON!!
16 décembre 2010
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21:41
Velouté de champignons
Ingrédients
400gr de champignons frais
3 càc de maïzéna
1 cube de poule
le jus d'1/2 citron
400gr de lait
1 jaune d'oeuf
40 gr de crème fraîche liquide
500gr d'eau
poivre et sel
Epluchez et coupez vos champignons en lamellesmettez-les dans le panier de cuisson et arrosez-les du jus de citron.
Dans le bol le reste du jus de citron de l'eau le cube de bouillon, sel poivre, puis le panier contenant les champignons programmez Varoma/10minutes/vit4 .
A l'arrêt de la minuterie retirez le panier vider les champignons dans le bol du MOMIX , mélangez vos cuil. de maïzéna dans un peu de lait prélevé de la quantité à verser et versez le tout dans le bol programmez 100°/10minutes/vit4.
Mélangez le jaune d'oeuf à la crème et ajoutez-le à la soupe mixez 30sec/vit4 progressivement jusqu'à 10.
Servez !
13 novembre 2010
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/novembre
/2010
06:00
Soupe Asiatique aux Verts
Ingrédients
1 escalope de poulet taillé en petits morceaux
1 verre de petits pois congelés
2 courgettes
1 poignée de champignons noir chinois
1 grosse poignée de vermicelle chinois de soja
3 càs de cives antillaise
3 càs de coriandre fraîche
2 cubes de bouillon de volaille
3 càs de Nuoc Man
1,5 càs de sauce soja
Préparez tous vos légumes épluchez, lavez, coupez en petits dés, ébouillantez vos champignons noirs lavez-les réduisez-les en lanières.
Dans une grande casserole mettez 1 càs d'huile , faites blondir vos cives, vos légumes , l'escalope de poulet en morceaux et arrosez-les d'eau généreusement ajoutez vos cubes ainsi que le Nuoc Man et la sauce soja , puis le vermicelle chinois et les champignons noirs laissez mijoter ainsi 15 minutes parsemez de coriandre fraîche et servez !!
2 novembre 2010
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/novembre
/2010
06:00
Soupe Asiatique aux crevettes roses
Ingrédients
500gr de creverettes roses
1 carotte
1 courgette
1 poignée de champignons noir chinois
10 haricots verts
1 grosse poignée de vermicelle chinois
3 càs de cives antillaise
3 càs de coriandre fraîche
2 cubes de bouillon de volaille*
3 càs de Nuoc Man
1,5 càs de sauce soja
Préparez tous vos légumes épluchez, lavez, coupez en petits dés, 2bouillantez vos champignons noirs lavez-les réduisez-les en lanières.
Dans une grande casserole mettez 1 càs d'huile faites blondir vos cives, vos légumes , vos crevettes et arrosez-les d'eau généreusement ajoutez vos cubes ainsi que le Nuoc Man et la sauce soja , puis le vermicelle chinois et les champignons noirs laissez mijoter ainsi 15 minutes parsemez de coriandre fraîche et servez !!
21 octobre 2010
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06:00
Version soupe Pot-Au-Feu
Ingrédients
5 pommes de terre
1 poireaux
2 branches de celeri
1 carotte
2 navets
1 morceau de chou blanc
1 saucisse fumé
1 morceau de lard fumé
2 os à moëlle
2 cube de bouillon Pot-Au-Feu
2litre d'eau
sel et poivre
Epluchez lavez et coupez tous vos légumes arrosez-les d'eau mettez vos deux cubes et coupez vos viandes et placez-les dans la marmitte avec les os et laissez cuire ainsi au moins 1 heure. Salez et poivrez.
Ensuite soit vous retirez vos viandes et vous mixez vos légumes , soit vous mangez votre soupe tel quel (moi c'est comme ça que je la préfère).
20 octobre 2010
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06:00
Velouté aux fanes de radis et son croquant
Ingrédients
1 botte de radis (les fanes de la botte)
8 radis par bol
600gr de courgettes
1 cube de bouillon
des copeaux de parmesan
sel poivre
Lavez et essorez les fanes de radis comme une salade. Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Dans une cocotte portez à ébullition 1l d'eau avec le cube de bouillon ou au thermomix faites chauffer 100°/vit2/12minutes.Plongez-y les fanes de radis ainsi que les courgettes et faites cuire 25minutes/vit2/100°.Lavez et coupez 8 radis en rondelles . Mixez le velouté vert , versez dans les bols de vos convives et parsemez dessus des morceaux de parmesan , ainsi que des rondelles de radis , donnez un tour de moulin de poivre et servez.
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