Hier en voyant cette recette sur mon Forum chouchou je n'ai pu résister à la faire !!

Merci titione06 pour le partage à mon tour de vous la faire partager!!

 Ultra simple a réaliser 2 ingrédients suffisent !!!

Cacchière

Ingrédients　

200ML de crême fraiche liquide allégée
270 g de farine
1pincée de sel

Mettez dans le bol du Thermomix sur vitesse 4 pour 1min, si vous n'avez pas d'appareil confectionnez la pâte dans un saladier.
Formez une boule et diviser cette boule en 4 étaler chaque petite boule en galette fine,découpez à votre guise et les frire à la friture .
la cuisson est tres rapide, elle gonffle , retournez-les et égouttez-les sur du papier absorbant; quand ils sont froids les saupoudrer de sucre glace!!

Muffins fraises

inspiré par le livre

                     Cupcakes colorés à croquer de chez MARABOUT

ingrédients

1 barquette de 250gr de fraises fraîche

300gr de farine

3 càc de levure chimique

125gr de sucre

50gr de beurre 1/2 sel

3 oeufs

4 càs d'huile

1 bouchon d'extrait de vanille

125gr de yaourt aux fraises

1 bouchon de colorant rouge

Dans un saladier mélangez ensemble la farine la levure le sucre , faites fondre le beurre versez-le sur le mélange , ajoutez les oeufs le yaourt l'huil l'extrait de vanille , et en dernier ajoutez les morceaux de fraises et le colorant.

Préchauffez le four à 200°.

Répartissez dans 12 petits moules à muffins avec les caissette en papier à l'intérieur, mais  on peut en faire jusqu'à 15 tellement ils gonflent bien et débordent un peu !!

Mettez au four 15 à 20 minutes , puis sortez-les et mettez-les sur un grille pour les faire refroidir.

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 Bizz coco

La Dauphinoise

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+

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+

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Tournedos Rossini sauce Madère

et sa purée pommes de terre Panais persil

Ingrédients

2 tournedos taillés dans le filet de bœuf de 180 g chacun
2 tranches de foie gras de canard frais

½ verre de madère,
2 tranches larges de pain de mie,
50gr de beurre
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
2dl de fond de veau

Préchauffer le four th. 4 (120° C). Mettre 2 assiettes qui recevront les tournedos et les tranches de foie gras poêlées .
Parer les tranches de pain de mie à la taille des tournedos.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, Faire revenir vivement les tournedos 3/4 min sur chaque face (selon les goûts).

 Retourner et les assaisonner avec la fleur de sel. Au moment où vous cuisez l'autre face dans la même poêle antiadhésive poêler les tranches de foie gras 2 min, en veillant à ce qu'il reste bien rose à l'intérieur.

Et réservez le tout dans le four dans une assiette.

Griller le pain de mie dans la poêle sans la rincer. Déglacer le fond de la poêle avec le madère, ajoutez le fond de veau réduire à feu assez fort en surveillant et baissez le feu, monter au beurre.

Sortir toutes les assiettes du four, et sur les assiettes de service empiler rapidement le pain de mie grillé, le tournedos, le foie gras.

Saler, poivrer, entourer les tournedos de sauce madère et servir aussitôt.

Servit ici avec une purée de panais persil pomme de terre ! un Régal

Purée de panais persil et pommes de terre

Ingrédients

4 pommes de terre

3 petits panais persil

100gr de lait

sel

20cl de crème allégée

20 gr de beurre

Epluchez lavez les panais les  mettre dans  le bol du Thermomix, mixez pulsion 10sec.

renouvelez.

Epluchez lavez coupez les  pommes de terre en petit cubes, insérez le fouet dans  le bol et les  pommes de terre avec les panais persil mixés, ajoutez le sel , le  lait et programmez 26min/100°/sens inverse /vit1  , au bout de ce temps ajoutez la crème et le beurre et mélangez vit3/15sec.