LA PÂTE A PIZZA
Ingrédients
10gr de levure fraîche de boulangerie
100gr d'eau
100gr de lait
350gr de farine T55
1 càs d'huile d'olive
1 càc de sel
Mettrela levure dans le bol avec l'eau et 10gr de lait et régler 1min30/37°/vitesse2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine , l'huile et le sel et programmer 2 min/bol fermé/fonction EPIS en ajoutant les 90gr de lait restant au bout .
Sortir votre pâton du bol la rouler en boule et la mettre dans un saladier en la couvrant d'un torchon propre et laisser la se reposer pendant 1h avant de l'étaler à la main ou au rouleau .
Elle sera prête alors à recevoir la garniture à sa surface , la cuire 30min au four préchauffé à 210° (th7) en position basse .