Cocotte tout  choco/coulant/fondant

  Noir au coeur Blanc , Blanc au coeur  Noir, Noir au coeur Noir   !!! t'as suivi???

Ingrédients

200gr de chocolat noir (ou blanc , j'ai ajouté avec  50gr de noix de coco)

200gr de beurre

3 oeufs

120gr de sucre

5 càs de farine

+ (4 morceaux de carré au chocolat Noir ou Blanc)

Préchauffez votre four  à 200°.

Dans  le  thermomo mixez le chocolat cassé en morceaux Vit10/50 sec. 

Mettez le beurre en morceau programmé 50°/vit3/4minutes. 

Ajoutez le sucre , la farine et les  oeufs mixez  à nouveau vit5/ 2min raclez la  paroie et renouvelez une fois même temps  même vitesse.

Versez dans  vos  cocottes et mettez  à cuire 15 minutes à 200°.

 Noir au coeur Blanc

Blanc au coeur  Noir

 Noir au coeur Noir

 Pour un dimanche épatant un dessert coulant fondant et très très GOURMAND et surtout vite  prêt , par contre c'est BON mais CH'EST CHAUD !!!

Cocktail  super vitaminée

Ingrédients

1 carotte violette

1 carotte jaune

1 orange

4 kiwis

3 bananes

75cl d'eau

1 grosse poigné de sucre en morceaux (poigné d'homme)

Epluchez lavez coupez tous les fruits et légumes mixer vitesse maximale/40sec !! Ajoutez l'eau et mixer vitesse Maximale/ 40sec.

Ajoutez le sucre et mixez à nouveau vitesse maximale/ 50sec.Filtrez et BUVEZ !!

 La couleur??.... vient de la carotte violette , pas mal non?

Avec une paille c'est extra!!

Pain pita

Ingrédients

25gr de levure de boulanger fraîche

300gr d'eau

500gr de farine

10gr de sucre

15gr d'huile d'olive

2 càc de sel gris

Dans le bol du thermomix mettez la levure émiétée ainsi que l'eau et programmez 37°/2min/vit2 .

Ajoutez la farine, le sucre, l'huile d'olive, et le sel et programmez  3min/ fonction épis .

Sortez la pâte du bol la fariner légerement elle colle , la mettre dans un saladier recouvert d'un linge humide au four à T° 40° pendant 1h30.

Au bout de ce temps la pâte aura doublée de volume la rabattre à la main et la séparer en 8 pâtons, roulez les pâtons entre vos mains aplatissez-les et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez d'un linge et laissez pousser à nouveau 30 minutes.

Préchauffez le four à 240°.

A l'aide d'un rouleau étalez les pâtons en galette de 5mm d'épaisseur , aspergez-les d'eau salé , mettez un peu d'eau dans la lèche frite du four, enfournez pour 8 à 10 minutes à 240°.

Manger ainsi ou coupez-les en deux pour les garnir !!

baguettes Maison

Ne courez pas dans les archives je vous redonne les proportions!!

1kg de farine

25gr de levure fraîche de boulanger

600gr d'eau

10 gr de sel

On met l'eau dans le thermomix ( pour ceux et celles qui n'en n'ont pas  bon courage!)

on ajoute la levure  on programme 2minutes/ vit2 /37° ensuite on ajoute 700gr de farine et le sel , on met sur PETRISSAGE quand  le pâton un peu mou se forme on ajoute les derniers 300gr de farine le pâton prend du volume et une consistance élastique , on le sort du MOMIX qui en a fini de travailler, on travaille à la  main son pâton on le MALTRAITE  on le PLIE et REPLIS sur lui-même on le MALAXE on le TAPE , puis  on lui redonne une belle forme de boule et on le met à lever couvert d'un linge au four à 40° c'est parfait une petite heure.

Ensuite on le PLIE et REPLIS  on le ROULE  pour le dégazer et on met en forme nos baguettes on les couvre d'un torchon on les  laisse lever MAIS PAS TROP 20 minutes c'est suffisant pendant que le four préchauffe jusqu'à 220°. Au dernier moment on asperge d'eau Salé nos baguettes on les saupoudre de farine et on leur fait des guignes (sorte d'accent circonflexe) tout le long d'un geste bref et rapide , on ouvre le four dans  le lèche frite on y verse un verre d'eau et on enfourne les  baguettes pour  20 minutes de cuisson TOP CHRONO !! voilà c'est fait vous avez du SUPER BEAU PAIN MAISON !!!

Et vous pouvez être  fière de vous , moi je le congèle et j'en sors un ou 1/2 en fonction des besoin que je décongèle  10 minutes à 160° au four!

Pain de mie maison

Puisqu'on y est dans  les pains restons-y !!

300gr de lait 1/2 écrémée

20gr de levure de boulanger

500gr de farine

20 gr de sucre

30gr de beurre

1 càc de sel

Pour le pain de mie et bien c'est la même chose que précédemment on met le lait et la levure dans le bol du thermomix et on programme 2min/vit2/37° ensuite on ajoute le beurre la farine le sel et on met en mode PETRISSAGE pour 2minutes.

On récupère son pâton et on le maltraite comme pour les  baguettes , puis on le met en boule et on le laisse gonffler 1 bonne heure.

On récupère son pâton bien levé et on le dégaze on le plis et replis sur lui même en le roulant sur le plan de travail , on lui redonne  une forme allongé on le met dans  du papier sulfurisé et on le place dans  un moule  à cake on l'oublie le temps du préchauffage du four ou on attend que ce dernier soit libéré de ses baguettes et ensuite  on enfourne , moi je referme légèrement le  papier sulfurisé dessus et pour la  première demi-heure de cuisson je mets une plaque qui se coincera très vite entre les  deux grilles du four , un ça  évite qu'il brunisse trop vite et ça lui donne une jolie forme (petit bourlet) et au bout de cette première demi-heure de cuisson je  lui retire la grille et ainsi il continue de gonffler un peu et de brunir légèrement !! donc  1heure de cuisson à 220° en tout !!

Bon dimanche à TOUS !!!

Bouché de concombre au thon

Ingrédients

1 concombre

1 échalote

1 petite boîte de thon

2càs de mascarpone

1càs de moutarde

1càs de persil

1 càs de sésame noir

1 càs de sésame blanche

arôme plein sud

Peler et émincer très finement l'échalotte.

Dans le robot  mélanger le thon, le fromage blanc, l'échalotte, la moutarde, le persil et l'arôme plein sud vit5/30sec.

Epluchez evidez le concombre le coupez en deux dans sa longueur puis en petite bouchée de 3cm de long , garnissez de la préparation de thon et saupoudrez de graines de sésame noir ou blanches !!