Accra de crevettes

Accra de crevettes

Ingrédients

350 gr de petites crevettes cuites

250gr de giraumon (potiron antillais)

 350gr de malanga

250gr de farine

4 oignons pays (ciboulette ou échalote)

4 gousses d'ail

1 oignon haché

1 pointe de piment (facultatif)

1 piment végétarien

sel poivre

1 branche de thym

2 branches de persil

1 sachet de levure

2 oeufs 

1 bain de friture

 Epluchez , lavez et râpez les malangas dans un bol. Epluchez, lavez, et râpez le giraumon sur le malanga. (Mettez les coupés en morceaux dans le bol du thermomo et faites mixer 30sec/turbo.) Tamisez la farine sur l'ensemble et mélangez (15sec/turbo) Ajoutez l'oignon, l'ail l'oignon de pays haché et la pointe de piment ainsi que le piment végétarien (30sec/turbo). Salez poivrez ajoutez le persil haché le thym effeuillé , la levure, les oeufs et remuez , (mixer 45sec/vit6) jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène. Ajoutez les crevettes cuites et les incorporer à votre pâte . Laissez reposez au moins 2 h plus si vous pouvez. (Je l'ai fait la veille pour le lendemain) Confectionnez les accras en faisant frire des petites cuillères à café dans un bain d'huile. Les réservez quelques instants sur un papier absorbant avant de servir.

Comments

[olga03]

J'adore faire et j'adore manger ces petites choses mais je n'utilise pas le potiron antillais que je ne connais pas.
Bonne soirée Coco!

[coco]

j'ai utilisé les ingrédients antillais car c'est une amie Antillaise qui m'a donné sa recette et je ne pouvais pas faire autrement que de suivre sa recette pour obtenir le vrai accras comme
elle!  la seule différence c'est qu'elle ajoute un peu d'eau à la fin de la préparation mais moi avec le thermomix je n'ai pas eu besoin d'ajouter quoi que se soit tant la pâte était
parfaite! bizz coco

[ZAHRA]

ma chère coco je passe te souhaiter un excellent week end

[coco]

Merci zahra bon week end aussi ! bizz coco

[cecile]

bonne idée cette version aux crevettes!
bises

[coco]

Oui ça  change  un peu c'est excellent! bizz coco

[Sandyy90]

J'avoue que je suis pas très accra, mais pour ceux qui aiment j'imagine que cela doit être délicieux ! Bisous coco ♥

[coco]

De Vrais Accras!! attention !! pas  n'importe lesquels !! bizz coco