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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 10:00

 

 

Crumble aux fruits rouges

 

 

 

Ingrédients

 

 

1 jaune d'oeuf

50gr de sucre

50gr d'amande en poudre

60gr de farine

60gr de beurre

 

fuits rouges

1 barquette de fraises

2cuil à s de sucre

25gr de beurre

 

 

25cl de crème fraîche entière

1 ou 2 cuil à s de sucre glace maison

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Préparez le crumble soit du bout des doigts soit à l'aide d'un robot , moi du thermomo et mettez le sur une feuille de cuisson pour cuire le crumble pendant 12min.

Dans une poêle mettez le beurre à fondre à feu doux et ajoutez les fruits rouges ainsi que les fraises coupées ajoutez les cuillères de sucre faites cuire à feux plus fort tout en remuant pendant 3 min. Réservez.

Montez la crème en chantilly ajoutez le sucre .

le dressage : dans une coupe mettez la crème , puis les fruits rouges à l'aide d'une cuillère écumoire , puis le crumble sur le dessus et servez! 

 

 

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 10:00

Une coupe gourmande

 

 

Ingrédients

 

 

Des fraises aux sucre

250ml de crème liquide entière

1cuil à s de cacao

1cuil à s de poulain

 

 

Lavez équeuttez vos fraises coupez les dans la longueurs en lamelles et saupoudrez de sucre , réservez-les!

 

Préparez la chantilly au chocolat, mélangez les chocolat à la crème fraîche puis versez-la dans le siphon fermer , mettez votre gaz secouez et réserez au réfrigérateur.

Dressez votre coupe gourmande!!

Un peu de fraises , un peu de chantilly ,et terminez avec des jolies fraises pour décorer !

très très gourmand et très très bon et ............ben y en a plus !!!!

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 10:00

Charlotte Framboises et Fraises

 

 

 

Ingrédients

 

 

360gr de fromage blanc à 0%

50gr de sucre vanillé

30 boudoirs

1 barquette de fraises

2 grosses poignées de framboises

1 grosse poignée d'amandes effilées

1 jus d'orange 20cl

1 cuil à soupe de confiture framboise de maman

 

 

 

Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre vanillé.

Lavez et équeuttez les fraises les couper en lamelles et les saupoudrer de sucre.

Saupoudrez de sucre légèrement les framboises.

Trempez chaque boudoirs dans le jus d'orange et ranger les coupés en deux dans le fond puis sur le tour du moule à charlote.

Ensuite mettez un peu de framboises , les amandes effilées ,  

du fromage blanc, puis les fraises et finissez avec le fromage blanc et des boudoirs trempés dans le jus d'orange. Fermez le moule et réservez au réfrigérateur le matin pour le soir ou au congélateur l'après midi pour le SOIR même !!

Un vrai régal !!

 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 10:00

 

Charlotte aux fraises

Inspiré du livre à Charlotte tupperware

 

 

Ingrédients

 

 

300gr de fromage blanc à 0%

50gr de sucre

250gr de fraises

1 paquet de biscuits boudoirs

 

 

pour le sirop

 

100ml de sucre glace

150ml de jus d'orange

 

Mélangez doucement le fromage blanc avec le sucre.

Lavez vos fraises équeuttez-les et coupez-les en lamelle dans le sens de la hauteur. Trempez vos boudoirs dans le sirop sens qu'ils se ramolissent tapoisser le moule le tour et le fond de moule à charlotte.

Versez des fraises , du fromages blanc , des boudoirs imbibés, à nouveau des fraises , du fromage blanc , et à nouveau des boudoirs imbibés . Fermez

le moule à charlotte et faites le vide plusieurs fois pour bien tasser la charlotte. Mettez au réfrigérateur le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain ou encore pour les très pressés au congélateur pour une dégustation 3heures après !!

 

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 10:00

Salade de fruits

 

 

Ingrédients

 

1 banane

2 fruits de la passion

1 pamplemousse chinois

2 oranges

1 citron

2 kiwis

250gr de fraises

1 ananas

quelques litchies

1 cuil à s de sucre

 

Et voilà !!!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00916.jpg

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 10:00

Charlotte aux Fraises à la chantilly (source tupperware)

 

Ingrédients

 

 

150ml de crème liquide entière très froide

50gr de sucre glace

un soupçon de grenadine

 

Sirop

 

1 citron

2 oranges

du sucre vanillé maison

 

1 paquets de biscuits boudoirs

1 barquette de fraises

 

Equeuttez et lavez vos fraises coupez-les en lamelles, et réservez-les dans un récipient, dans lequel vous aurez mis le sucre glace et vous ajouterez le jus du citron et des oranges.

Montez la crème en chantilly (moi avec mon speedy chef) ajoutez le sucre glace quand elle est montée et le soupçon de grenadine.

Egouttez les fraises et ajoutez au sirop un peu d'eau et de grand-marnier.

Trempez les biscuits dans le sirop sans trop les noyer et disposez dans votre moule à charlotte. Mettez un peu de fraises, un peu de chantilly , un peu de fraises, encore de la chantilly et de la fraises et terminez avec des biscuits imbibés . Fermez le couvercle de la charlotte et laisser au réfrigérateur soit au ninmum 3h soit jusqu'au lendemain.

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00717.jpg

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 10:00

Tiramisu

 

 

Ingrédients

 

 

400gr de café fort

un petit verre de whisky

60 gr de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

250gr de mascarpone

1 gousse de vanille

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

24 biscuits boudoirs

1 carré de chocolat râpé

 

 

Faites couler le café et versez l'alcool dedans et laissez refroidir.

Metez dans le bol du thermomo , le sucre que vous mixez 10sec/vitesse9 .

Ajoutez le mascarpone , les jaunes d'oeufs et l'intérieur de la gousse de vanille et mixer 15sec/vitesse 5.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel .

Mélangez délicatement la préparation précédente  aux blancs d'oeufs.

Imbibez les biscuits sans les laisser se ramolir dans le café, et placez-les au fond de votre plat, ensuite j'ai râpé un peu de chocolat, et mis la crème au mascarpone, renouveler l'opération , avec les biscuits imbibés, un peu de râpé de chocolat, la crème au mascarpone, et finissez ainsi en saupoudrant de chocolat râpé ou avec une rangé de biscuits si vous désirez le présenter autrement .

 

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00815.jpg

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 10:00

....En ce qui concerne mes publications !!

Vous vous imaginez bien qu'en pleine semaine

QUI pourrai manger

un Lingot d'ARGENT

de cette taille là !!!

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00516.jpg

Lingot d'Argent

 

Ingrédients

 

 

130gr de chocolat noir

130gr des beurre demi-sel (planta-fin demi-sel)

650gr de crème de marron vanillée

4 oeufs

 

 

Pour le glaçage

 

Ingrédients

 

150gr de chocolat noir

15cl de crème liquide

perle d'argent

 

Mettez le four à chauffer à 150° (th5).

Dans le thermomo coupez le chocolat en morceaux et mettez un coup de turbo (maintenu de 15sec) , puis ajoutez le beurre et faites fondre 50°/5min/vit2 , ou mettez le tout au bain marie ou au micro ondes pour faire fondre. Lissez le mélange et ajoutez la crème de marron mélangez bien avec un fouet , moi dans le thermomo j'ai mis à mélanger vit 3 avec la crème de marron , puis ajoutez 1 oeuf à la fois en fouettant après chaque ajout. Versez dans un moule à cake de 26cm (moi j'en ai PAS de si long) donc j'ai mis dans un moule flexipan carré, faites cuire 50minutes.

 

Pendant ce temps et bien tu fais comme moi tu rédiges ta recette !!!!

 

Laissez refroidir puis démouler (évidemment moi je l'ai fait la recette pour LE LENDEMAIN)

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00122.jpg

Le glaçage

 

A nouveau haché votre chocolat (moi au thermomo en un coup de turbo), puis ajoutez la crème bouillante dessus , couvrez et laissez en attente 5 min puis mélanger. laissez tiédir cette ganache et Nappez-en le fondant. Et parsemez de Perle d'Argent.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00418.jpg

Servez ce Lingot très frais accompagné d'une crème anglaise à la vanille!!!

 

 

 

Bon puisque je suis BONNE , de BONNE hummeur (ça c'est assez souvent) quand même , et que j'ai du temps devant moi !!!

Je vais vous donner THE crème anglaise Spéciale Tupperware qui déchire!!

 

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01014.jpg

 

Crème anglaise Tupperware

 

Ingrédients

 

 

5 jaunes d'oeufs

150ml de sucre

1 sachet de sucre vanillé (moi je mets l'interieur d'une gousse)

15ml de maïzéna

750ml lait

 

Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzéna , et le lait à température ambiante mélangez bien le tout. Fermez le PICHET Microplus 1.5l et faites cuire

3min à 750watts bien mélangez et refaites cuire 3min30.

moi je ne connais pas la puissance de mon micro ondes donc : 2min au micro ondes ouvrez et mélangez et refaire cuire 2min au micro ondes à nouveau mélangez et renouveller une fois mélangez et laisser reposer.

 

 

ps: en ce qui concerne le lingot d'argent , vous pouvez le faire avec DES PAILLETTES D'OR alimentaire !!

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 18:00

Île flottante

 pour

 Doudoute

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/05010.jpg

Pour la

Crème anglaise

recette de Tupperware

Ingrédients

5 jaunes d'oeufs

150ml de sucre

1 sachet de sucre vanillé (moi je mets l'interieur d'une gousse)

15ml de maïzéna

750ml lait

Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzéna , et le lait à température ambiante mélangez bien le tout. Fermez le PICHET Microplus 1.5l et faites cuire

3min à 750watts bien mélangez et refaites cuire 3min30 et refouettez l'ensemble en refroidissant elle va s'épaissir.

 

 

Pour les blancs

 

Récupérer les blancs de la crème anglaise  et montez-les au speedy chef avec une pincée de sel, ajoutez-leur deux belles cuil à soupe de sucre glace continuer de fouetter.

 

Prélevez des grosses cuillères de blancs que vous mettez sur un plat allant au micro-ondes puis faites réchauffer deux à trois fois 45secondes à chaque fois et déposez-les sur la crème anglaise au frais .

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 10:00

Crème dessert Façon danette

 

 

Ingrédients

 

1 tablette de chocolat

3 oeufs entiers

800gr de lait

50gr de maïzéna

1 cuil à soupe de cacao

20cl de crème semi-épaisse

 

Mixez le chocolat et ajoutez les autres ingrédients , programmez le thermomo 9min/90°/vit3.

Ajoutez un berlingo de crème et remélangez 10sec.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01312.jpg

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