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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 06:05

Tomates provençales

 

 

ingrédients

 

 

6  grosses tomates

6 gousses d'ail

2 bottes de persil plat

2 càs d'arôme plein sud

4 càs d'huile l'olive

4 càs de chapelure

 

Préchauffez le four à 160°.

Coupez vos tomates en deux salez-les légèrement réservez!

Mélangez les  autres  ingrédients ensemble dans  un bol étalez  la préparation sur chaque tomates et mettez au four 20minutes.

 

 

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 06:00

Sauce blanche pour pomme de terre  au four

 

 

 

Ingrédients

 

 

1/2 St Moret nature

20 cl de crème fraîche épaisse

1 boursin ail et fines herbes

quelques tiges de ciboulettes

poivre

 

 

Mélanger le St moret la crème fraîche et le boursin entier afin de faire un ensemble bien homogène ajoutez des tiges de ciboulettes finement ciselés  , du poivre et le tour est joué!! (attention sauce extêmement bonne part très vite )

 

012.JPG

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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 06:07

Marmitte de légumes

 

 

Ingrédients

 

009.JPG

 

2 oignons rouges

2 oignons jaunes

2 gousses d'ail

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons rouges

6 tomates

2 bouquets de brocolis

2 càs d'huile d'olive

1 càs de fleur de sel

1 càs de sucre

arôme plein sud , poivre

 

 

Mettez les aubergines au sel (fleur de sel).

Epluchez laver émincer chaque légumes , faites chauffez les  cuil à soupe d'huile dans  la marmitte et y mettre dans  l'ordre les oignons , l'ail , faites blondir sans roussir,  ajoutez les poivrons rouge et les autres légumes ( courgettes, brocolis, tomates et aubergines)ajoutez le sucre , saupoudrez d'arôme plein sud et de poivre et faites cuire à feu doux l'ensemble.

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 06:05

POTATOES

Ingrédients

8 petites pommes de terre nouvelles

3 càs d'huile d'olive

1/2 càc de paprika

1 càc de piment doux en poudre

1 càc d'herbes de Provence

2 càs de farine
2 càs d'arôme plein sud de knorr
2 càs de chapelure maison (2biscottes) 

Sel

 

Lavez bien et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en petit quartier pour avoir la forme bien connue des potatoes. Déposez vos potatoes dans un sachet ou une boîte hermétique,  versez l'huile d'olive et secouez. Ajoutez ensuite la farine, le paprika, le piment doux,l'arôme plein sud, la chapelure , les herbes de Provence et le sel, puis secouez à nouveau, afin que les potatoes soient bien enveloppées avec le mélange. Placez-les sur une plaque de  four et recouvert de papier sulfurisé, sans les faire se chevaucher. Faites cuire à four chaud, 30-35 min à 210°.
027.JPG
Attention au palais sensible bien que réduit les  propotions épicés , ça  pique encore  un tit peu! moi j'ai bien aimé comme je les aipréparé ...
Merci à Manou pour cette super idée !

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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 06:00
Carottes Vichy

Ingrédients

6 carottes
1 càs de sucre
de l'eau
1 càc de gros sel
1 belle poignée persil
30gr beurre
2 gousse d'ail (facultatif)

Epluchez vos carottes les  laver et les couper en fines lamelles , placer les dans  une sauteuse recouvrez les  d'eau juste pour  les recouvrir .

004-copie-1.JPG

Portez  à ébullition à feu moyen et attendez que l'eau soit évaporée ,réduisez  le feu et parsemez de persil de beurre et d'ail écrasé et remuez !! ça  y est c'est prêt !!

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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 06:03
la purée de chez NOUS !


Ingrédients

1kg de pommes de terre
600gr d'eau
sel
90gr de beurre

Insérez le fouet dans  le  bol . Epluchez lavez les  pomme de terre les couper en petits cubes et les  mettres dans  le  bol , ajoutez le sel et  l'eau.
Régler 30min/100°/vit2, sans  gobelet sur le couvercle.
A l'arrêt de la minuterie ajoutez le beurre en trois fois et mixer 20sec/vit3.

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 06:10

Riz cantonais


Ingrédients (pour 4 personnes)
009--2-.JPG

1 volume de riz
100 g de petit pois extra fins en boîte (ou congelé pour moi)
100 g de dés de jambon blanc (ou des fines tranches de jambon pour moi)
2 oeufs (en omelette)
1 petite poignée de champignon noir
1 cuillère à soupe d'arôme saveur de maggi (ou pas)
sel et poivre
1 c . à soupe d'huile


Préparation :

Verser un volume de riz dans 1.5 volume d'eau avec une cuillère à soupe d'arome saveur de maggi. Porter à ébullition. Dès que l'eau bout, couvrir et laisser cuire à feu doux 12 min. Ajouter les petits pois 10 min avant  la fin si ce sont des  congelés. ébouillantez  les  champignons noir et reservez.

Pendant ce temps, faire une omelette avec les 2 oeufs, saler et poivrer.
Couper en petit morceaux et réserver.

Après les 12 minutes de cuisson du riz, laisser reposer 5 min à couvert. Puis, ajouter les petits pois ( si ils sont en boîte c'est moins bon), les morceaux d'omelette, les dés de jambon et  les  champignons noir émincez au préalable. Mélanger le tout et faire réchauffer l'ensemble 2 min avec un peu d'huile.

 

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