rillette de thon aux câpres et graine de fenouils
simple comme bonjour et sans cuisson
200g de thon au naturel ou à l'huile (pour moi au naturel) égoutté et émiété
100g de fromage frais (style gervais) (pour moi mascarpone)
2 c à s de citron
50g de câpres
2 c à s de fenouils (à faire revenir dans un poêle sans matière grasse pour les torrifié 2 à 3 minutes )
sel , poivre, persil
Une fois le thon débarrassé de son jus émiété le dans un bol avec les câpres ,le fromage frais ,le citron, sel ,poivre, persil, ajouter les graines de fenouils (refoidit et écrasé au mortier) présenter avec du pain grillé ou sur feuilles d'endive ... tenir au frais